上校雞塊的做法 【飛禽走獸】——上校雞塊 上校雞塊怎麼做

“很喜歡吃KFC的上校雞塊，每次去都是必點的。越吃越覺得好貴，幾小塊雞肉就要十幾塊錢，十幾塊錢的雞肉夠我做好多了，而且自己在家做的吃起來更安心呢。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

上校雞塊的做法步驟

• 1、準備所需要的食材。

• 2、雞胸肉洗淨剁成肉泥。

• 3、放入鹽，生抽，料酒，黑胡椒，1個雞蛋和澱粉攪拌至上勁。

• 4、攪拌好的雞肉餡。

• 5、把雞肉餡整形成長方形，也可以用各種模具做成可愛的形狀。整形好的雞塊放入冰箱冷凍一個小時，這樣會方便裹蛋液。

• 6、冷凍好的雞肉塊可以根據大小改刀。

• 7、平底鍋倒入沒過鍋底的油。

• 8、雞蛋打散，雞肉塊沾上蛋液。

• 9、裹上面包糠。

• 10、油熱後放入雞塊中火炸制。

• 11、炸至一面定型後翻面，改大火，炸至兩面金黃。

• 12、炸好的雞塊裝盤，配上番茄醬上桌。

小竅門

整形好的雞肉塊冷凍一下定型，這樣方便後面的操作。
炸制雞塊的時候不要急於翻面，可以用鏟子輕推，如果能推得動再用鏟子輕輕翻面。