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發表於:2024-01-02
“我這個方子特點在於加入了陳皮,使其具有了獨特香味,還有開胃理氣之功效。也有人喜歡加香葉八角,成品會比較接近五香味。”食材明細主料毛豆(300g)輔料香糟滷(360ml)小米辣(4只)鹽(1匙)陳皮(1塊)糟...
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發表於:2023-12-27
“炎炎夏日沒有什麼胃口,上海人習慣吃一些糟滷冷盤,配啤酒或是冷飲,搭配清粥都非常的開胃,今天這裡醪糟毛豆就是夏日餐桌上不可缺少的冷盤。”食材明細主料毛豆(300克)輔料水(150毫升)調料六月...
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發表於:2024-01-13
“對超市裡的滷蛋百吃不厭,於是天天絞盡腦汁琢磨,終於有一天我做出了驚人的美味,不信你親自嚐嚐。下圖是泡了一夜的圖片,最好多泡一天一夜,效果會更好。”食材明細主料雞蛋(20個)輔料紅糖(40克...
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發表於:2024-02-27
“無氧香糟毛豆主要食材:毛豆。調味品:1、味精;2、白砂糖。菜式特點:1、無氧封存、無雜菌侵蝕,食材全寢並節省糟滷、能有效延長保質期、方便日常生活;2、毛豆糟香撲鼻、入口糟香濃郁、口感豐...
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發表於:2024-02-28
“春天來了,夏天的腳步近了,還在為吃什麼爽口菜而苦惱嗎?今天給大家推薦一道簡單冷盤——糟滷毛豆,雖說簡單,可美味不打折,大家快來試試吧。。。”食材明細主料毛豆(300g)輔料八角(適量)幹辣椒(適...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料茭白(3根)毛豆(300克)輔料香糟滷(1包)糟香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香糟茭白毛豆的做法步驟1、食材:茭白2、毛豆3、香糟滷4、將毛豆用剪刀剪去一角洗淨,撈出待用。5、將茭白剝...
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發表於:2023-12-30
“夏日最愛,糟滷毛豆,鮮香入味,非常開胃,越吃越上癮!”食材明細主料毛豆(適量)輔料糟滷(適量)鹽(適量)糟香(口味)滷(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糟滷毛豆的做法步驟1、鮮毛豆適量剪去兩頭,洗淨備用。2、湯...
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發表於:2018-05-12
滷煮小冷盤需要的主要材料就是花生,黃豆,香菜等,是一道非常好吃的菜,但是這道菜具體怎麼做呢?看看小編給大家分享的做法把。主料花生:500g黃豆:500g香菜:250g輔料食鹽:適量花椒:適量八角:3個桂皮:1...
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發表於:2023-12-30
“煮毛豆,夏季的經典小吃。”食材明細主料新鮮嫩毛豆(500克)輔料水(適量)調料鹽(2勺)五香滷料包(一小包)五香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)五香滷煮毛豆的做法步驟1、新鮮嫩毛豆清水洗淨備用【...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料毛豆(500g)輔料香糟滷(1瓶)糟香(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)糟香毛豆的做法步驟1、新鮮毛豆洗淨;2、鍋中燒開水;3、將毛豆連殼倒入滾水中煮三到五分鐘至斷生;4、立刻瀝乾熱水,...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料毛豆(1.5斤)輔料糟滷(1瓶)鹽(7克)八角(2個)糟香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)糟滷毛豆的做法步驟1、買回的毛豆放入清水裡浸泡一會,過後沖洗乾淨,用剪刀剪掉毛豆的2頭,便於浸泡時入味...
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發表於:2024-01-04
“掌握好幾個要點,就能做出,醇香鮮美,爽口耐嚼,下酒下飯都適合的香糟毛豆,老少皆宜。”食材明細主料毛豆(500克)輔料花椒(20粒)八角(3個)香葉(3片)鹽(適量)糟滷(400克)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度...
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發表於:2023-12-30
“又到了毛豆的季節,我是很喜歡毛豆的,怎麼吃都吃不厭。糟毛豆是一道很受歡迎的下酒冷盤,顏色碧綠,惹人喜愛。味道也是冰涼爽口,鹹鮮適口。這道菜用到一味獨特的調味料——糟滷,是從陳年酒糟...
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發表於:2024-01-13
“可能是我吃過最好的吃的毛血旺了吧!!!!!!!!!!!!!!”食材明細主料火鍋底料(300g)麻辣魚調料(150g)蒜苗(100g)黃豆芽(150g)輔料鴨血(300g)毛肚(500g)午餐肉(340g)萵筍(350g)黃喉(250g)超辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度...
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發表於:2024-02-27
“【時令下酒菜】——涼拼盤《香糟毛豆菊花肫》毛豆是春夏季的時令食材,一般種植有早、中、晚季豆,是豆類在菜場銷售時間最長的,是此季節主婦們烹飪時常用來增色、吊鮮和變化菜式的主要食...
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發表於:2018-08-24
我們經常在一些外賣軟體或者是街上的小吃店裡看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別...
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發表於:2024-02-10
食材明細主料茭白(425克)毛豆(290克)輔料香糟滷(400毫升)糟香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香糟毛豆茭白的做法步驟1、食材:茭白、毛豆(已洗淨)、香糟滷2、將茭白剝殼清洗一下。3、放在案板上切...
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發表於:2018-11-27
滷肉卷顧名思義就是以滷肉為主料配上蔬菜和醬料,用薄餅卷至而成,當然不僅僅可以卷滷肉,現在很多商家都經過自己的創新與改良,也可以捲上雞柳,牛排,火腿腸等肉類,醬料上也可以有多種選擇,番茄醬...
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發表於:2023-12-31
“香糟滷毛豆,夏天必備單品,糟香味十足,涼涼的,當作零食也是非常美味的!”食材明細主料毛豆(適量)輔料香糟滷(適量)涼白開(適量)鹽(少許(焯毛豆用))糟香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香糟滷毛豆的做法...
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發表於:2018-06-04
滷麵可以說是我們生活中很常見的一種美食了,基本上在大街小巷都可以看見它的身影。平時閒在家裡沒事幹的時候,小編就自己動手製作滷麵,又簡單又好吃,而且比外面的更乾淨健康。那麼滷麵要怎...
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發表於:2024-02-10
“今天給大家推薦一道操作簡單又開胃的糟滷毛豆,色澤也很漂亮哦!”食材明細主料毛豆(400克)辣椒(2個)糟滷(200毫升)輔料大料(1個)花椒(5粒)水(600毫升)糟香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)糟滷毛豆的做...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料毛豆(適量)輔料小米辣(適量)桂皮(適量)八角(適量)花椒(適量)小蘇打(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)滷香毛豆的做法步驟1、毛豆洗淨,剪掉頭尾方便入味。2、材料如下。...
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發表於:2023-12-28
“糟香毛豆,夏季必備單品,鮮香入味,越吃越愛哦,停不下來的節奏~”食材明細主料鮮毛豆(適量)輔料糟滷(適量)調料鹽(適量)糟香(口味)滷(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糟香毛豆的做法步驟1、毛豆剪去兩端,洗淨...
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發表於:2024-01-08
“上海人夏天就好糟滷這一口到了盛夏季家家戶戶就會開始做鹹鮮爽口、做法簡單的糟滷菜它的最大的特點就是包容性強無論是五花肉、白斬雞、豬肚還是毛豆、花生、素雞煮熟後用糟滷汁浸泡...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料毛豆(390)小素雞(2段)輔料香糟滷(400毫升)糟香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香糟毛豆小素雞的做法步驟1、材料:毛豆、小素雞2、香糟滷3、將毛豆用剪刀剪去一角。4、洗淨。5、撈出...