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發表於:2024-02-25
“我們山西的油糕(又叫山西黃糕),是用棗泥和豆沙等糖料為餡,經油炸製成的食品,是很有特色的山西小吃。山西油糕的種類很多,因製作方法不同,有云片糕,棗糕,生炸糕之分;因所用的原料不同,又有糯米糕...
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發表於:2024-02-05
“油糕是陝西比較常見的一種特色小吃,是使用油炸的一種糕點,呈橢圓形狀,餡一般是紅糖或者白糖,油糕吃起來表皮酥脆,質地軟嫩,味道香甜可口。”食材明細主料麵粉(500克)白芝麻(20克)水(750克)核桃仁...
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發表於:2024-03-01
“北京的小吃琳琅滿目,各種吃食都有。有蒸的、有烤的、有煎的、有煮的、有炸的、有溜的、有燴的、有滷的,乾的、稀的,可飽腹的,可墊飢的樣樣都有。今天,做一款炸的小吃,叫做“奶油炸糕”。據...
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發表於:2023-12-27
“外酥裡糯,豆餡香甜,很是解饞。”食材明細主料糯米粉(1碗)豆餡(適量)糖(兩勺)酵母(半勺)輔料豆油(適量)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)油炸糕的做法步驟1、糯米中加入白糖。2、倒入化好的酵母...
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發表於:2024-03-01
“這蛋糕是前兩天做的,那時候外婆來了表哥家。媽媽說外婆喜歡吃牛油蛋糕。去探望外婆時我給她做了牛油蛋糕。這個牛油蛋糕我把糖的分量給減了,因為老人家畢竟不能吃太甜。可是食譜的糖分...
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發表於:2024-02-28
“BEIGNETS作為新奧爾良的特產,很像我記憶中的北京奶油炸糕,香甜美味。以前不管家裡人誰去北京,都會帶些回來,成為很稀罕的禮物。不知是現在飲食過於豐富,還是做工和以前相去甚遠。特意去試...
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發表於:2024-02-26
“又有小朋友過生日了,奶油蛋糕當然是最受歡迎的了。原先我想做個黑森林蛋糕的,天氣太熱,刨的黑巧克力碎容易粘在一塊兒,於是“黑森林”改成了“綠森林”,為了不浪費食材,蛋糕中間還是夾的黑...
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發表於:2024-02-01
“油糕,陝西特色小吃。西安本地的油糕區別於三原泡泡油糕,更加軟糯香酥,好吃得不得了~”食材明細主料麵粉(2湯匙)水(750克)植物油(5茶匙)輔料白砂糖(150克)熟麵粉(1茶匙)芝麻(3湯匙)核桃碎(100克)甜味(口...
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發表於:2024-01-05
“好吃。”食材明細主料麵粉(適量)輔料紅糖(適量)油(適量)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅糖油糕的做法步驟1、放入自己想要的麵粉量,什麼麵粉都可以。2、加入適量沸水。3、柔好了,放10分...
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發表於:2024-01-02
“放牛油焗出來的蛋糕香滑、細膩、可口”食材明細主料雞蛋(5個)牛油(50克)牛奶(50克)底筋麵粉(60克)細沙糖(50克)輔料牛油(50克)牛奶(50克)甜香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)牛油蛋糕的做法步驟1、...
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發表於:2024-01-31
食材明細主料低筋麵粉(150g)輔料雞蛋(5個)黃油(30g)水(100g(或者牛奶))糖(80g)奶油(適量)巧克力(適量)黃桃(適量)橙(適量)菠蘿(適量)甜味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油蛋糕的做法步驟1、材料準備齊全,把...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料普通麵粉(適量)水(適量)調料白芝麻(適量)紅糖(適量)麵粉(適量)甜味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)高階(難度)油炸糖糕的做法步驟1、炒鍋加水,水開加入麵粉,不停攪拌,攪到沒有乾麵粉即可。2、案板擦...
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發表於:2024-01-01
“疫情嚴重,響應國家號召,宅家一個月了,跟著學會了好多好吃的,每一個第一次都應該記錄下來,希望大家新年平安”食材明細食材:麵粉,黃瓜,蒜,鹽麵粉(300g)糖白糖(根據自己喜愛口感選擇多少)輔料油(適量...
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發表於:2024-01-03
“這是小時候記憶中的美食。小時候總有一個老婆婆。拿著一個大背嘍。裡面就裝著這個好吃的糯米油糕。上面搭上一層布要吃的時候給我們拿上一塊。真的是特別的美味。那天去吃壩壩宴。無...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料麵粉(300塊)酵母(3g)小蘇打(1g)白糖(10塊)輔料水(160g)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)油炸糕的做法步驟1、麵粉加酵母和小蘇打。2、加白糖和水。3、和成泥麵糰醒十分鐘。4、分成...
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發表於:2024-01-03
“還是自己動手做的食物比較香,經常吃我們秦鎮小油糕,但只會做普通油糕,普通油糕現炸出來特別好吃,但放涼以後就會比較硬,而今天改良了小油糕,沒想到還真是這麼做的,”食材明細主料麵粉(150g)紅...
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發表於:2024-01-11
“奶油炸糕是有名的京味小吃,有著老北京十三絕的稱號。呈圓形,外焦裡嫩,香味濃郁,富有營養,易於消化。”食材明細主料麵粉(125g)水(125g)油(25g)雞蛋(1個)白糖(15g)輔料糖粉(適量)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料麵粉(200克)輔料紅糖(適量)開水(適量)油(適量)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖油糕的做法步驟1、麵粉中加入沸水,邊倒邊攪,成絮狀。2、揉成麵糰,靜置10分鐘。麵糰不要太硬。3、紅...
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發表於:2024-01-04
“每到過年,山西這邊家家戶戶會包油糕吃。最好吃的就是剛出鍋的油糕表面佈滿小泡泡,咬一口,油糕表面的泡泡在口中碎裂,軟軟糯糯的黃米麵包裹著香甜的紅豆沙,吃一個超滿足!因為包油糕要快,面涼...
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發表於:2024-01-11
“說起泡菜和年糕基本上都會想到棒子,貌似棒子也就只有這個能拿出手。說起泡菜我們四川的泡菜應該比棒子的強很多,但是人家有人家的味道。貌似去旅遊的人不吃點泡菜和年糕那是很奇怪的事...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料麵粉(適量)水(適量)白糖(適量)輔料油(適量)甜味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油炸糕的做法步驟1、將熱水(滾開的水)倒入麵粉中並用筷子調成團,越軟越好2、待麵糰不燙手的時候將麵糰切...
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發表於:2024-01-11
“窩子油糕,乃糯米蒸熟,中包豆沙,捏成圓形中窩油炸而成。四十年代初,有成都簇橋人焦春廷到康在巴蜀名伶演川劇的衛樂劇院(今縣文化館處)側開設油糕店。其油糕香、甜、酥、脆,色金黃外脆內甜,受...
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發表於:2024-01-02
“自己做的無油蛋糕健康。可以給老人小孩放心吃。蛋糕的營養價值高,因為都是雞蛋和麵粉做的,蛋白質含量也多。只是因為烤的東西相對熱性大,所以也不要吃多。”食材明細主料麵粉(60克)玉米粉...
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發表於:2023-12-28
“今天自己在家做一個水果奶油蛋糕,美味極了!”食材明細主料雞蛋(7個)輔料低筋麵粉(120克)調料牛奶(適量)水果(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高階(難度)奶油蛋糕的做法步驟1、準備七個雞蛋,蛋白蛋...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料低粉(125克)輔料雞蛋(4個260克)純牛奶(100克)泡打粉(2克)黃油(60克)配料白糖(60克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高階(難度)黃油蛋糕的做法步驟1、我家沒有大張的油紙,我就在想幹脆用小蛋糕紙...