青棗怎麼挑選|青棗的皮為什麼有的是褐色的

青棗吃起來脆脆的非常的爽口，而且吃起來是 那種酸甜的口感因此受到了大家的喜愛，平常我們買回來的青棗都是青綠色的，但是青棗的皮為什麼有的是褐色的呢?平常我們買青棗的時候該怎麼進行挑選呢?

一、青棗的皮為什麼有的是褐色的

平常我們去水果攤上買青棗的話一般情況下都是那種青綠色的外表，但是有的的時候我們買青棗的時候發現青棗的外皮是那種褐色的，為什麼還會有這種顏色的青棗呢?其實這種顏色的青棗是因為青棗得了褐色的結痂病斑，因此如果我們買青棗的時候如果發現有這樣顏色的青棗大家還是不要購買了。

二、青棗怎麼挑選

平常我們青棗的時候還是需要挑選一下的，因為這樣的話我們才可以買到酸甜可口的青棗。我們要挑選那種比較飽滿紮實的青棗，它的外觀必須是那種沒有損害，比較光滑平整的青棗，而且青棗的外皮不能是那種皺巴巴的，這樣的青棗才會是比較新鮮的。

一般情況下我們應該挑選那種淺綠色的青棗，如果顏色比較深的話表面這樣的青棗是還沒有成熟的，吃起來會比較澀，如果顏色比較淺的話表面這樣的青棗仿製的時間太長了是不新鮮的，吃起來口感和甜度都是不夠的。我們挑選青棗的時候也可以拎一下重量相同大小的青棗比較重的那個青棗含有的水分多吃起來比較新鮮。

我們平常買青棗的時候還應該看一下青棗的果蒂，如果果蒂是那種凹陷的比較深的話就是比較新鮮的青棗，如果青棗的果蒂周圍有明顯的褶皺鋪的話就是不太新鮮的就不要選擇購買了，我們買回來的青棗不要著急把果蒂去掉不然的話會加速腐爛的速度。如果大家相吃到比較好吃的青棗的話一定要好好的挑選一下了。