青棗怎麼挑選|青棗的皮可以吃嗎

青棗是一種老少皆宜的健康飲食。青棗食用方法多樣，既可以洗乾淨直接吃，也可以用來做水果沙拉，或者水果蛋糕。但是許多人心中有一個疑問，那就是青棗的皮可以吃嗎?

一、青棗的皮可以吃嗎

青棗最簡單的吃法就是直接用清水洗乾淨食用，並不用去皮，吃起來甘甜可口，尤其清脆的口感更讓人難以拒絕。不過青棗皮的質地較硬，如果腸胃較弱，消化能力比較差，最好還是不要直接食用青棗皮，容易消化不良。其實任何吃法，都要結合自身實際情況，否則都有可能造成身體的不適，得不償失。

二、青棗怎麼挑選

市面上有的青棗吃起來會有苦味，這很可能是因為果農在種植時噴灑了催熟的農藥，這樣棗子就在沒有成熟時被採摘下來，還沒成熟的青棗就帶有微微苦味。如果青棗皮特別甜，甜的發苦，極可能是商家在表皮塗了甜蜜素。所以要想買到質佳的青棗，還是要仔細認真挑選。

1. 看顏色

青棗一般表皮會有一側呈紅褐色，並不全部都是青色。因為青棗在生長時，向陽的一面會有顏色變化，而且兩者之間界限並不分明。如果兩者區分特別明顯，紅色還特別深很可能是用糖精泡過

2. 用手感覺

自然生長的青棗比較硬，如果捏起來手感很軟，也有可能是“糖精棗”。其次不同品種的棗子，重量也不一樣。

3. 嘗水分

品質好的冬棗水分少，纖維感更突出，口感清脆。而糖精棗表面特別皮，果皮甜度超過果肉。

青棗的皮可以吃嗎這個問題，其實沒有絕對的答案，要結合自身腸胃的承受能力。人的身體狀態各異，只有自己才知道吃了什麼感覺，不過通常來講青棗皮還是可以食用的，並沒有什麼危害。選購青棗要小心，仔細觀察，避免購買到不良身家，以次充好的糖精棗。