“日食三棗、長生不老”的說法想必很多人都聽過。實際上，青棗也因營養豐富而廣受大家的喜愛，青棗洗淨後可直接食用，不僅口感鮮甜可口，還有美容養顏的作用。如此風味獨特的青棗，並非百無禁忌。哪些人群不適宜吃青棗呢？便祕吃青棗可以嗎？接下來就為大家詳細講解青棗的功效與禁忌！
便祕吃青棗？大錯特錯！
一、青棗的功效與作用
1、增強人體免疫力 大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
2、增強肌力，增加體重 實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，並且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。
3、保護肝臟有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日餵給大棗煎劑共1周，結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
4、抗過敏 大棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的產生，對小鼠反應性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態反應作用。
5、鎮靜安神 大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮靜之功。
6、抗癌，抗突變 大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養素，能夠增強人體免疫功能，對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
二、食用青棗的注意事項
1、腐爛變質青棗忌食用。青棗腐爛後，會使微生物繁殖，青棗中的果酸酶繼續分解果膠產生果膠酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的青棗，輕者可引起頭暈，使眼睛受害，重則危及生命。
2、不宜與維生素同時食用。青棗中的維生素可使維生素K分解破壞，使治療作用降低。
3、不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用。蘿蔔會有抗壞血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。
4、不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
三、禁忌人群
有宿疾者應慎食青棗，脾胃虛寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用青棗，便祕患者應慎食，糖尿病人應少食青棗。
青棗營養豐富，口感極佳，是很多人喜愛的水果之一。夏天到了，除了以上提到的禁忌人群，脾胃虛寒吃青棗不好、牙病吃青棗不好、便祕吃青棗不好、糖尿病吃青棗不好，其他人不妨常吃些青棗，有助於增強免疫，還有減少心血管疾病，鎮靜安神的功效。
千里飄香谷
