扁豆哪種好

白扁豆比較好。白扁豆主要生長在溫暖的地方。白扁豆又叫做南扁豆，在不同地區叫法有所不同。白扁豆的外形呈現橢圓形狀，表面有淡黃色和淡白色，順滑有光澤，主要在河北，江蘇，浙江，江西，陝西和山西等地區生長。白扁豆在貯藏的時候應當放在乾燥，通風和陰涼的地方，防止發黴以及被老鼠和蛀蟲吃。白扁豆可以晒乾後，當乾果吃，味道更加美味。白扁豆主要在4月份種植，要做好保溫工作，經常除草，然後白扁豆在7月份左右成熟採摘，經過去皮後便可以做成各種美味佳餚，味道十分美味。