扁豆該怎麼挑選購買|扁豆需要炒多久能熟

到了夏天的時候，自然是吃扁豆的季節，然而扁豆最常吃的方法就是用來炒著吃，加一些肉絲的話非常下飯又清淡有營養，那麼扁豆需要炒多久能熟?

一、扁豆需要炒多久能熟

扁豆一般只需要大火炒，10分鐘左右的時間就可以完全熟透了，但具體的時間還是要根據我們購買的扁豆大小和保護程度來做進一步的決定，如果我們買回來的扁豆是體型比較大的，並且摸上去比較厚實一些的，那麼基本上還是需要15分鐘的時間才能夠確保扁豆完全的熟透，但如果是一些體型比較小，並且摸上去比較薄的，一般10分鐘左右就已經足夠了，另外建議大家在炒扁豆的時候，千萬不要覺得時間久而失去耐心，如果扁豆炒不熟的話，是非常容易引起中毒情況的。

二、扁豆該怎麼挑選購買

1.大家在市場上面購買扁豆的時候一定要觀察一下扁豆的外皮，一般情況下來說，如果扁豆的外皮是比較薄的，並且摸上去比較光滑的，這樣的扁豆基本上都是吃起來非常鮮嫩的，但如果我們從外皮就可以看出扁豆裡面的豆子形狀，基本上這樣的扁豆都是比較老的，買回家中學後只能將皮剝開之後吃裡面的豆子了。

2.另外一點，如果是炒著吃的話，建議大家最好買的就是摸上去肉比較厚實一些的，這樣炒出來的口感會更加好一些，但這種肉厚的扁豆買回家中之後還是需要洗乾淨之後切成絲的，如果是完整的放到鍋裡面炒的話，是非常難炒熟的。

扁豆需要炒多久能熟?一般10分鐘到15分鐘的時間就足夠了，大家可以根據自己買的扁豆薄厚程度來做進一步的判斷，如果買的比較薄的話，一般10分鐘的時間就可以確保完全熟了，在炒扁豆或者是燉煮扁豆的時候大家有，確保完全熟透了之後再吃，以免引起中毒的情況。