做好每一鍋雞！|鍋童鞋火鍋雞關注對品質的追求

火鍋雞，起源於滄州的特色美食，傳統口味的火鍋雞重鹹重辣，不再符合人們的飲食習慣和健康理念;做火鍋雞看似簡單，租個門市就能開業，但相對較低的准入門檻形不成品牌氣候，許多火鍋雞老店面臨轉型或關閉。

鍋童鞋總部經過不斷的調研、實踐與改良，將傳統的火鍋雞研製成單人單份即可享用的美食，製作工藝採用祕製醬料，根據不同人群消費，研發出多種適合不同人群喜好的口味，更是加入了多種滋補食材，讓產品更富有多樣性，符合現代消費者對健康飲食的追求。

受西餐的啟發，鍋童鞋火鍋雞制定了標準化的製作流程，力求每一鍋雞的品質穩定統一。

如何做出一鍋好吃的火鍋雞，答案是標準化操作。

在鍋童鞋火鍋雞，燉一鍋雞，油、水、湯、底料的用量，絕不允許有少許、一勺的說法，都要具體到多少克、多少升，用量要用量杯量。鍋童鞋是一隻“斤斤計較”的火鍋雞。

用量的標準化有了，對於食材的選擇也近乎苛刻。肉要新鮮，水要用純淨水，油要用品牌油;花椒要採購自四川，麻椒要用雲南、甘肅的，差了就不是味;辣椒、麻椒有十幾種，分別負責提香、提鮮、提色、提辣;採購來的花椒裡偶有小刺，都要一粒粒地分揀出來;藥膳同源，肉蔻、白芷、桂皮等幾十種調料的用量和火候，一點也不能馬虎。

正是對品質的關注，讓鍋童鞋火鍋雞有了更多的發展機會，在浙江高校堂食開業，生意就火爆。如今，鍋童鞋火鍋雞在全國已經有了幾十家店。

鍋童鞋的每一隻雞都是有夢想的，還為此註冊了鍋童鞋商標，不斷豐富產品口味，酸菜火鍋雞、番茄火鍋雞、麻辣火鍋雞、滋補原湯雞等產品相繼研發出來。

懷著一顆敬畏之心，做好每一鍋雞。細節決定成敗，鍋童鞋火鍋雞關注的是對品質的追求。