低筋麵粉怎麼選

一看、二聞、三摸。

1、選購低筋麵粉時首先應看一看麵粉的色澤，優質麵粉呈現白色或者微黃色，劣質麵粉呈現灰白色或者深黃色。

2、其次可以聞一聞氣味，優質面粉是沒有味道的，劣質麵粉有黴臭味或者酸味。

3、優質麵粉摸起來是細粉末狀的，劣質麵粉摸起來有顆粒感。