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饅頭用高筋粉還是低筋粉
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中筋
麵粉
,也就是普通麵粉,麵粉的不同會使饅頭在
口感
上有一些差別,高筋麵粉的彈性比較大,適合做
麵包
一類的點心,中筋麵粉適用於做餃子、饅頭、包子等,低筋麵粉可以用來做蛋撻等酥脆的麵點。
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高筋粉
饅頭
低筋粉
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