桂圓煲湯要去核嗎

不需要。一般用於煲湯的都是幹桂圓，不需要去核，便可以用於煲湯。當然在煲湯之前，需要把桂圓放在溫水中給清洗一下，這樣可以把桂圓表面的雜質給去掉，煲出來的湯汁味道也更好。幹桂圓除了用於煲湯之外，也可以直接吃，味道比新鮮桂圓要甜一些。