想要做的好吃這些竅門要學會|清蒸魚頭竅門都有哪些

大部分人在吃魚的時候，基本上都會選擇吃魚身上的魚肉，但魚頭卻被很多人都忽略掉了，其實清蒸魚頭的話也是一道非常美味的菜品，今天我們就來說一說清蒸魚頭竅門都有哪些?

清蒸魚頭竅門都有哪些

1.一定要醃製魚頭

無論是什麼品種的魚頭，在正式放入到鍋裡面之前首先就要學會清理魚頭裡面的一些髒汙部分，因為不同品種的魚魚頭的部分含有的內臟是不同的，因此為了吃起來更乾淨，腥氣能更少一些的話，大家一定要在醃製之前將魚頭徹底的清洗乾淨，然後將魚頭放入到一個碗中裡面，一定要用料酒或者是黃酒醃製魚頭，醃製的時間不用太久，半個小時到一個小時即可，這樣會將魚頭裡面的魚腥氣味徹底的去除乾淨，吃起來也會更加的鮮嫩可口一些。

2.先將水燒開

清蒸魚頭不是將魚頭放入到盤子當中之後和冷水一起下鍋蒸，而是我們需要將冷水下鍋之後先將水燒到沸騰之後冒出了水蒸氣的時候，我們再將魚頭放入到鍋裡面隔水蒸熟，如果只是和冷水一起下鍋蒸熟的話，這樣魚頭吃起來肉質會比較鬆散，並且腥氣也會更重一些。

3.注意火候

在蒸魚頭的過程當中，大家也一定要掌握一下火候，如果火候太大的話，會導致蒸出來的魚頭肉質比較鬆散，影響口感，並且味道也不會特別的濃郁，在最初的時候需要使用大火來將水煮開之後轉成中小火繼續蒸煮，10分鐘左右的時間就可以將魚頭拿出來了，這個時間點掌握的是剛剛好的味道也是最佳的。

清蒸魚頭竅門就是以上這麼多了，如果大家現在恰巧想要自己在家制作清蒸魚頭的話，那麼看完了這三點竅門之後，在製作的時候一定要用上，相信製作出來的清蒸魚頭不僅口感滑嫩鮮美，並且腥氣也基本上可以忽略，剩下的全部都是魚的鮮香。