紅燒肉的做法竅門有哪些

紅燒肉的做法竅門也有非常多，有些廚師為了把紅燒肉做的更好吃，會很早去準備做紅燒肉的肉和食材，讓他們在做的過程中味道更好的融合起來，然後會使紅燒肉的味道發揮到最好。

一、紅燒肉的做法竅門

1.做紅燒肉的紅燒肉的肉的分量一定要合適，如果太多的話，那麼味道就會變得很淡，如果太少的話，味道又不會很好地發揮出來，所以一定要適量，大概一次性一小盤子那樣的肉量就夠了。

2.再者就是做紅燒肉的肉一定要是五花肉，不能選其他的肉，因為五花肉做出來的紅燒肉是最好吃的，肥而不膩，肥瘦皆有。

3.做紅燒肉，一定要先炒一下，再去燉。先炒一下把紅燒肉的香味給炒出來，炒的時候不要放那麼多油，因為紅燒肉的肉本身就有很多的油，如果放太多油的話，會很油。然後再去燉，這樣的紅燒肉就會特別的好吃。

4.做紅燒肉的時候一定要給紅燒肉去上糖色，把糖給炒出糖色之後再放入紅燒肉。這樣上色非常均勻，紅燒肉燒出來也非常好看。然後加入適量的水之後，讓紅燒肉慢慢的燉煮這樣湯汁就更好更充分的吸收，湯汁拌飯也非常好吃。

二、紅燒肉不能和什麼一起吃

我們在家裡面做出來的紅燒肉，切記在吃紅燒肉的時候不能吃香菜，不能去吃蝦。因為這兩個東西跟紅燒肉一起吃的話傷身體。

豬肉本來就是寒性的東西，如不能去跟田螺一起去吃，因為田螺也是寒性的東西，兩個寒性的東西，一起去吃，非常的傷身體。體寒或者是身體不好的人就要去注意這些方面，然後多去看一看這些方面知識，什麼東西能吃什麼東西不能吃，一定要保護好自己的身體。

說了這麼多紅燒肉的做法竅門，你們學會了嗎?一定要認真去看哦。說起紅燒肉就流口水，想起媽媽做的紅燒肉，非常好吃。你們的媽媽會做紅燒肉嗎?自己一個人在外地的時候，有沒有經常想起來那種獨特的味道呢?哪天有空的話自己一定要嘗試著去學一學做紅燒肉哦。