為什麼立秋吃鴨肉

部分地區的習俗，立秋之後吃鴨肉貼秋膘，寓意將秋天咬住，祈求豐收日更長。我國地域十分廣闊，不同地區進入秋季會有一定的時間差，立秋這天，人們有的會喝紅豆湯、有的會吃鴨肉、有的會戴秋葉，有的還會吃各種各樣的燉肉。鴨肉又叫做家孚肉，白鴨肉，營養價值與雞肉相仿，富含B族維生素及維生素E，吃鴨肉可以將鴨烹飪成板鴨、烤鴨、熘鴨片、香菜鴨、香酥鴨、扒鴨掌、鴨骨湯、烤鴨架、燒鴨架、咖哩鴨肉、鴨肉粥、炒鴨肉等各種美味。