不懂就要來看一下了！|牛奶營養成分表具體如何

隨著人們生活水平的提高，在快節奏的生活前提下，日常生活中，人們越來越重視自己的身體健康和飲食習慣。對於平時所見的牛奶，也想知道它的營養成分，但是隻知道簡單的有蛋白質，其它一無所知，但是，這是正常不過的事情。如果不瞭解，請跟著我們來。

牛奶屬於天然飲料，不需要經過化學加工，因為牛奶呈白色因此也被稱為“白色血液”，顧名思義，它是一種對機體具有十分重要作用的飲料。從來源來說，牛奶是從母牛身體上擠出所得的。根據奶牛的培育、牛奶的獲得、後期的消毒，牛奶也可以分為不同等級，但是不管哪個等級，牛奶的營養價值都非常豐富。

一、每100克牛奶營養成分表如下

熱量(54.00千卡)、蛋白質(3.00克)、脂肪(3.20克)、碳水化合物(3.40克)、維生素A(24.00微克)、硫胺素(0.03毫克)、核黃素(0.14毫克)、尼克酸(0.10毫克)、維生素C(1.00毫克)、維生素E(0.21毫克)、鈣(104.00毫克)、磷(73.00毫克)、鈉(37.20毫克)、鎂(11.00毫克)、鐵(0.30毫克)、鋅(0.42毫克)、硒(1.94微克)、銅(0.02毫克)、錳(0.03毫克)、鉀(109.00毫克)、膽固醇(15.00毫克)。一般牛奶的主要化學成分含量如下：水分87.5%，脂肪3.5～4.2%，蛋白質2.8～3.4%，乳糖4.6～4.8%，無機鹽0.7%左右。

二、牛奶中的其它小知識

組成人體蛋白質的氨基酸有20種，其中有8種是人體本身不能合成的(嬰兒為9種，比成人多的是組氨酸)，這些氨基酸稱為必需氨基酸。我們進食的蛋白質中如果包含了所有的必需氨基酸，這種蛋白質便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白質便是全蛋白。

牛奶中的無機鹽也稱礦物質。牛奶中含有Ca²⁺、Mg²⁺、K⁺、Fe³⁺等陽離子和PO₄³⁻、SO₄²⁻、Cl⁻等陰離子;此外還有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的鈣是以化合態存在的，只有被動、植物吸收後形成具有生物活性的鈣，才能更好地被人體所吸收利用。牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一，1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克，居眾多食物之首，約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍，它不但含量高，而且中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達98%，從而調節體內鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進骨骼的鈣化。吸收好對於補鈣是尤其關鍵的。故“牛奶能補鈣”這一說法是有其科學道理的。

通過上文對牛奶營養成分表這個問題的簡單介紹之後，我們已經開始初步清楚牛奶都有哪些成分，並知道這對於我們自身人體而言，還是非常OK的。而且多瞭解了這些知識，有助於我們提升自己對飲食的認識。即使我們自己對成分表很多其它成分不懂，但是也能從中知道對身體有幫助的，這也算是學習了新知識。