如何挑選銀耳

1、看銀耳的顏色，顏色是蛋黃金色的銀耳比較好，屬於優質的。

2、聞銀耳的氣味，氣味清香屬於優質，若氣味刺鼻可能是存放較久存在變質或者是被硫磺薰過。

3、摸手感，摸起來乾脆刺手屬於優質。

4、看形狀，朵形完整，無黑斑雜質。完整的一朵銀耳，比壞損的銀耳質地更好。