如何煮銀耳湯

銀耳湯對於人的各方面都有一定的幫助，是眾多人補身體的不二首選，不僅如此，銀耳湯還可以養顏、潤膚，是很多女性朋友的選擇。如何煮銀耳湯才可以發揮它的最大功效，下面就讓我們一起從選材，煮湯的細節注意等方面來了解一下。

如何煮銀耳湯

一、如何煮銀耳湯

1、銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先用溫水浸泡，等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之後，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠。

2、銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯就越粘稠。可以先用大火煮開，再調成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好。

3、還有一個煮銀耳湯的竅門就是先將銀耳洗淨，去蒂，放在一個大碗裡，隔水蒸10分鐘。然後再按照正常的方法，放入鍋中，加水熬煮。一個小時之後，保證能煮出粘粘的銀耳湯。

4、要選擇質量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬不要選，那些多數是漂白的，顏色微黃的最好。選好後將銀耳用涼水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗淨放入鍋中，加入足夠的水，先用大火煮開，再用小火熬，大約40分鐘即可。這個方法既簡單又能節省能源，非常實用。

5、首先泡發銀耳，差不多泡20分鐘，如果想要快，就用熱水泡10分鐘，洗乾淨並撕成小塊的放入加好水的鍋中煮20分鐘，在放入棗子和枸杞，在小火煮20分鐘，加入冰糖，如果吃得甜就在放白糖熬成粘稠的感覺，就可以了，

6、放入冰箱冷藏，在夏日裡喝起那才叫一個爽。

二、烹飪技巧

主要還是要熬粘稠，喝起才有感覺，在起鍋的時候加糖，不然會焦。

三、銀耳湯的營養功效

銀耳具有補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽等功效。經常食用銀耳，能夠提高肝臟解毒能力，保護肝臟，同時還能增強人體免疫力。因此，銀耳湯的功效非常多。但是在煮銀耳湯的時候，一些人遇到了問題。他們煮出來的銀耳湯清湯寡水的，沒有一點粘稠感。其實要煮出粘稠的銀耳湯還是要掌握一些小竅門的。

如何煮銀耳湯的具體做法已經介紹給大家了，所以，以後在煮銀耳湯的時候要記得運用上這些方法與技巧哦。這樣會保持湯的鮮美，而且還可以最大程度的發揮銀耳湯的功效，何樂而不為呢？做一份多營養多功效口感好的銀耳湯吧。