黑米菠蘿八寶飯怎麼做|黑米菠蘿八寶飯的做法

“黑米中含有豐富蛋白質、脂肪、賴氨酸、核黃素、硫安素、葉酸等多種維生素，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需微量元素。黑米中的膳食纖維含量十分豐富。膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，有助預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。有滋陰補腎、健脾開胃、補中益氣、活血化淤等功效.”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑米菠蘿八寶飯的做法步驟

• 1、準備食材：巴馬黑米300克+糯米100克，用清水浸泡2個小時以上。

• 2、準備一個菠蘿，還有適量的蜜豆，葡萄乾和冰糖。冰糖用刀背敲碎備用。

• 3、泡好的黑米，放入鍋中，用水煮開，煮制微微軟，備好蒸鍋。將煮好的米撈起來，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘。（這是撈飯的製作方法）

• 4、蒸米的時候，打理菠蘿。洗淨。在中間部位，切出兩塊2-3釐米的厚片，掏出果肉。

• 5、將菠蘿圈放入鹽水中再清洗一下。

• 6、菠蘿芯留著裝飾用。菠蘿肉切丁。備用。

• 7、蒸好的米，放入一個容器中，依次放入蜜豆，葡萄乾，冰糖碎。

• 8、椰粉用少量的開水調開，倒入黑米中。

• 9、充分的拌勻。

• 10、將調拌好的紫米飯，放入菠蘿圈內，即可享用。

小竅門

非常美味的一款甜品，黑米一定要泡，適當的加一些糯米口感會更好。