香香黑米菠蘿八寶飯如何做簡單又美味

香香黑米菠蘿八寶飯是一道新式菜餚，凸顯了濃郁的東南亞風味和中式傳統做法結合的妙用。黑米是一種非常香又彈韌的穀物，比大米要香，比糯米要韌，所以和水果做搭配，最好是用黑米，有一種吃甜品的感覺，又可以補充營養，弱化腸胃的飢餓感。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材：巴馬黑米300克+糯米100克，用清水浸泡2個小時以上。

2.準備一個菠蘿，還有適量的蜜豆，葡萄乾和冰糖。冰糖用刀背敲碎備用。

3.泡好的黑米，放入鍋中，用水煮開，煮制微微軟，備好蒸鍋。將煮好的米撈起來，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘。（這是撈飯的製作方法）

4.蒸米的時候，打理菠蘿。洗淨。在中間部位，切出兩塊2-3釐米的厚片，掏出果肉。

5.將菠蘿圈放入鹽水中再清洗一下。

6.菠蘿芯留著裝飾用。菠蘿肉切丁。備用。

7.蒸好的米，放入一個容器中，依次放入蜜豆，葡萄乾，冰糖碎。

8.椰粉用少量的開水調開，倒入黑米中。

9.充分的拌勻。

10.將調拌好的紫米飯，放入菠蘿圈內，即可享用。