小懶猴怎麼做|小懶猴的做法

“猴年到啦！
小猴子聰明、伶俐、甚是討人喜歡。
今天我正好做棗花饃饃，順手盤了一隻小猴。
小猴出鍋後，我用手機隨便拍了一張，發到了微信朋友圈，沒想到這小猴子引來眾多的評價。
有的說這是一隻懶猴，看身上的贅肉多多；
有的說這是一隻偷吃了王母娘娘瓊漿玉液的猴子，還醉醺醺的；
有的說這是一隻練太級的猴子；
有的說這是一隻木乃伊猴；
有的說這是一隻練健美的猴子，看它的胸肌和腹肌多發達；
也有的說這是一隻剛睡醒正抻懶腰的猴子；
更有一位說，這是一隻“養樂多”猴！
哈哈，不管怎麼個評價，這隻小猴還是很惹人喜歡的！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小懶猴的做法步驟

• 1、麵粉加清水、白糖、酵母入廚師機桶中

• 2、揉成光滑的麵糰，然後在桶上蒙一塊溼布，溫暖溼潤處進行基礎發酵

• 3、待麵糰是原來的2.5倍大時，掀起麵糰，下面的面呈現細密的且有拉絲的氣孔時，發酵完成

• 4、將麵糰從盆中取出排氣揉圓，鬆弛10分鐘

• 5、將麵糰搓成拇指粗細的麵條

• 6、隨意盤成一隻小猴子形象

• 7、將其轉移到油紙上，入蒸鍋中進行二發

• 8、20分鐘後，待麵糰比先前略微有膨大時，開水，水開後蒸15分鐘即可

• 9、蒸熟的小猴蓋蓋燜5分鐘後再取出

• 10、有說是打太極的小猴

• 11、有說是練健美的小猴，身上全是肌肉

• 12、有說這是一隻喝醉酒的小猴，正打著猴拳

• 13、也有說這是一隻小胖猴，這肚子上的肉啊

小竅門

因為小猴子是在做棗花饃饃時順手盤的，所以只做了一隻玩玩；小猴子的造型可以隨意調整變換；蒸制的時間要視小猴子的大小來決定。