“將富含優質蛋白和鈣元素的蝦仁與維生素、胡蘿蔔素豐富的西藍花、胡蘿蔔搭配做餡料,營養全面豐富的雞蛋做薄餅,可以使食材間營養達到平衡,促進吸收。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
月亮蝦蛋餅的做法步驟
1、將一個雞蛋的蛋清蛋黃分離。
2、蛋黃加一個雞蛋攪拌均勻。
3、西蘭花和胡蘿蔔煮2分鐘後撈出。
4、西蘭花、蝦仁、胡蘿蔔、蛋清加澱粉打成泥。
5、澱粉加水製成水澱粉。
6、水澱粉加蛋液攪拌均勻。
7、水澱粉倒入蛋液,煎成蛋餅。
8、蝦泥鋪在煎好的蛋液上。
9、對摺壓邊。
10、冷水上鍋蒸15分鐘。
11、完成出鍋。