“平日裡，清早上班鬧鐘要響若干遍，才能艱難地和床分離，到了星期天，反倒大早地就醒來，念著去菜市場買菜去。去得早了，總會碰到鄉下的老鄉們，他們自己種的菜，吃不完，就帶到市場上賣，通常他們會特別大方，連賣帶送，那些菜雖然樣子不象大棚蔬菜漂亮，卻新鮮又實惠，不加新增劑，吃著也放心。運氣好的話，還會碰到老鄉自己在田間挖的野菜哦，這不，就碰到了馬齒莧。
記憶裡媽媽蒸的馬齒莧饃最好吃了，尤記得拿著饃站在門檻兒邊，和小夥伴一起，邊吃邊玩。那個時候，我一直以為它的名字叫“馬吃菜”，一直心裡很開心，因為馬兒和我一樣都喜歡吃這個呢。
可是具體怎麼做確實忘記了呢，還好有美食天下。哈哈哈，有同事誇張地說淘寶淘到就象家裡缺包鹽，都得先去淘寶看個價。這不，趕緊找美食天下，看看這個馬齒莧饃怎麼個做法。翻了幾大頁，終於看到“落葉秋風去”發的貼子，《兒時的記憶----馬齒莧饅頭》，知己啊，和記憶裡的一模一樣，趕緊地。。。。這就開始！”
1、需要準備麵粉和酵母。
2、酵母化成水，倒進面裡。酵母和麵粉的比例，可以參照酵母的使用說明，這裡就不羅嗦了。
3、加溫水，活成面絮。
4、揉成光滑的麵糰，馬齒莧只需要一小把就好。
5、取比較嫩的葉片和末梢，洗淨。
6、然後瀝乾水份，加點鹽，把它醃一下。
7、N個時間過去後，面面開啦~
8、然後把醃好的馬齒莧放在面板上，和麵團揉在一起。
9、讓面面和菜菜充分地擁抱在一起，再搓成長條，切成小段。
10、放進蒸鍋
11、水開上汽，15分鐘關火，再悶個兩三分鐘。看看看，啊。。。看看看，真的和童年的記憶裡的一樣哦，——只是那時麵粉沒有這麼細，也沒有這麼白，但是味道鹹鹹的，嚼在嘴巴里，舌頭上滾動著馬齒莧的清香，啊，原來這就是幸福啊。。。
千里飄香谷
