1、糯紅高粱米麵,加熱水燙麵,燙後用筷子攪拌成面塊,撒入酵母粉。
2、活成軟麵糰,蓋保鮮膜保溫、保溼發酵。
3、發酵好的糯紅高粱米麵,放保鮮袋裡保溼。
4、紅小豆豆沙。紅小豆提前24小時浸泡,等紅小豆漲大,上鍋蒸熟,搗爛成泥,加糖、蜂蜜調味,放微波爐轉幾分鐘,去除水份。
5、糯紅高粱米麵拍成園餅,包入紅小豆豆沙餡。
6、包成團。
7、墊上玉米葉,蒸鍋開後上鍋,大火蒸20分鐘,關火虛蒸5分鐘。
8、成品,趁熱吃。