“好水好粥道!粥:“世人個個學長年,不悟長年在目前,我得宛丘平易法,只將食粥致神仙。”此句出自南宋著名詩人陸游,《粥食》一詩。適當喝粥,養脾養胃養健康。一碗好水,幾粒米,一把火,最簡單的食物烹飪就完成了。”
1、準備工作:大米洗淨,浸泡30分鐘,讓米粒充分膨脹,縮短烹飪時間(整個熬煮過程大約30—40分鐘左右)
2、準備工作:黴乾菜充分沖洗乾洗,洗去殘渣,浸泡10分鐘
3、準備工作:芋頭去皮,切2cm左右的滾刀塊
4、BRITA過濾水注入鍋中,大火煮沸
5、加入濾幹水浸泡過的大米,大火熬煮並順同一方向攪拌會讓米粒膨鬆黏稠
6、並順同一方向攪拌會讓米粒膨鬆黏稠
7、5分鐘後,加入芋頭,並繼續攪拌約5分鐘,轉文火
8、文火15分鐘後,加入濾幹水的黴乾菜(此時已開煮25分鐘)
9、加入鹽調味兒,繼續文火5分鐘,出鍋