自做雞湯麵條的做法 麵條機功能一-----【自做雞湯麵條】 自做雞湯麵條怎麼做

“由於俺比較喜歡吃麵食，所以經常做做麵條、餃子、包包餛飩等，由於外買麵條不太放心，所以平時都用手擀的。現在可好了，在淘寶上買了檯面條機，這下在家比以前更忙活了，不過感覺相當不錯啊！自做麵條味道就是太棒了，無論從衛生、健康方面，還是口感均夠格啊。以後將陸續發表麵條機使用的其它功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

自做雞湯麵條的做法步驟

• 1、準備麵粉。

• 2、粉中放入水(不用加鹽)。

• 3、攪拌成片狀。

• 4、用手揉麵團。

• 5、揉至麵糰三光，麵條用保鮮膜醒發20分鐘。過後再揉幾下，再醒10分鐘。

• 6、醒發好後，拿出麵糰，用擀麵杖擀薄，兩面撒上乾粉。

• 7、麵條機先固定在桌上，調節旋鈕為7，麵皮放入麵條機滾壓一次。

• 8、在兩面撒上乾粉，將調節旋鈕轉為6。

• 9、放入麵條機滾壓第二次，這樣麵皮越來越薄了。

• 10、將調節旋鈕轉為5（面皮厚4MM），放入麵條機滾壓第三次。

• 11、在兩面撒上乾粉，準備壓細麵條。

• 12、將搖手棒插入細麵條軸，送入麵皮，漸漸麵條被壓制。

• 13、很快麵皮隨搖手棒轉動，漸漸壓制完成。

• 14、自制麵條淨重370克。

• 15、用刷子輕掃麵條機。注意：麵條機不能用水洗哦。

• 16、下面準備雞湯、生菜。

• 17、生菜洗淨。

• 18、先撕開雞塊，再雞湯燒開，倒入盛有蔥花、鹽、雞精碗中。

• 19、鍋水燒開，生菜燙一下撈出。

• 20、鍋水繼續燒開，放入麵條，中間開後，放一碗涼水，等麵條熟了，裝碗，放上生菜，就OK啦。

小竅門

1.麵粉與水比例為>2:1，比平時手工擀皮硬一點。
2.麵條機用後不能用水洗。
3.粉類可以隨意變換，也可以加雞蛋和麵，做雞蛋麵等。