“北方人本來就愛吃麵食,餃子、撈麵款款喜歡。夏季,隨著氣溫的逐步升高,吃麵條的次數更多。打滷麵、炸醬麵、炒菜拌麵等等輪番吃,有著濃濃芝麻香的麻醬麵更是以不同的姿態出現在餐桌上。以前吃芝麻醬麵,都是要炸點花椒油增味。天太熱,這次吃麻醬麵將這一步免了,將喜歡的料直接都放到芝麻醬裡調均勻用來拌麵。不按常規操作,同樣可以享用美味。涼涼爽爽的簡易版麻醬麵家人一如既往的喜歡”
1、取適量芝麻醬放碗中。
2、加白糖攪拌。
3、加鹽攪拌。
4、加生抽攪拌。
5、視情況加添適量橄欖油攪拌好備用。
6、煮鍋加水燒開,麵條入鍋煮。
7、煮熟的麵條撈出放在涼開水中過涼。
8、過涼後的麵條瀝乾水放在碗中。
9、加芝麻醬,加黑白芝麻即可享用。
1、芝麻醬越調越稠,可以適當加橄欖油或是水。
2、調製芝麻醬的調味品隨個人口味新增。
3、煮熟的的麵條要用冷開水過涼。