“包這個餃子真的是氣得我差點把麵糰丟了，我幹了那麼久的皮，想包的時候發現居然黏在一起了，我明明是撒了乾麵粉的啊，這麼熱的天，想想就來氣，可是看著漂亮的顏色，還是沒捨得扔，只能重新擀，擀一個包一個得了。”
1、莧菜洗淨入開水鍋中燙一下，待涼後取汁
2、莧菜汁
3、麵粉中加入少許鹽拌勻
4、莧菜汁一點點加入麵粉裡攪成面絮狀，在用手和成麵糰醒三十分鐘待用
5、豬肉加薑片剁碎，加入甜麵醬，花椒粉，雞精，醬油，十三香攪拌均勻
6、分三次加入少許水攪拌至上勁
7、醒好的麵糰會變得光滑
8、麵糰取出放面板上在揉一下
9、切小劑子擀開，用圓口磨具壓成圓形，我是用的量杯，壓圓後在擀一下擀成中間厚四周薄的圓片
10、依次擀好（最好擀一個包一個，我全部擀好後放了一下全部黏在一起了，氣得我）
11、肉餡中再加入花生油和香油拌勻，加入韭黃碎和木耳碎拌勻（木耳和韭黃提前洗淨切碎用鹽醃製十分鐘左右出水後擠去水分再加入十三香拌勻後和肉餡拌勻）
12、包餃子
13、報稱自己喜歡的形狀就可以了
14、我不知道煮了會不會變色，還沒煮
千里飄香谷
