“雖然看到很多做彩色水餃啊,彩色餛飩啊,彩色蒸包啊,我都做過,因為每個人的作法都不盡相同。所以我還是決定把我的做法分享給大家。
彩色的,看著就有食慾,水餃,團圓家宴中經常吃的主食。這兩者合二為一,那還不被一掃而光”
1、胡蘿蔔切塊加少許水,榨汁
2、過濾下
3、然後得到胡蘿蔔汁
4、然後用同樣的方法炸好紫甘藍汁,得到的汁是這樣的
5、往紫甘藍汁裡滴一點白醋,立馬就變成這樣粉紫的顏色了
6、菠菜焯水,榨汁,過濾,得到菠菜汁,加適量麵粉和成麵糰,然後子紫甘藍汁,胡蘿蔔汁,水,分別加麵粉和成麵糰,蓋上蓋子醒一會
7、過濾出來的蓉不要扔掉,我做的是南瓜餡,所以把甘藍蓉和胡蘿蔔蓉都放在裡面了,加上炒熟的蔥花,加點香油,十三香,鹽,醬油等調成餡子,可以做任何你喜歡的餡
8、然後以綠色麵糰為例,取適量麵糰,揉勻,搓成長條,切成合適的塊
9、擀成皮,因為是水餃,所以小一點就好
10、包上餡就是生水餃啦
11、依次做好其他顏色的餃子,鍋中放入雞湯,開鍋後,下入水餃
12、然後裝盤就可以,倒點醋加點香油蘸餃子吃