“過去呀木須肉是由瘦肉雞蛋木耳組成的,現在隨著生活質量提高,過去的食材遠遠滿足不了人們的胃口了,今天就換個新的做法,做到不斷的推陳出新,色香味俱全。”
1、這種木耳,又大又厚。泡發完無雜質沒有需要去掉的部分。
2、20朵溫水泡發。
3、黑木耳泡發好後,撈出,一朵撕二半,再洗二遍控去水。
4、豬梅肉切成大薄片。
5、黃瓜去皮,斜切段,再切菱形片。
6、胡蘿蔔切法與黃瓜相同。
7、蒜拍扁剁碎。
8、熱油放入肉片煸炒變白,爆香蒜末。
9、滴少量醬油使肉著色入味,調入十三香。
10、先炒胡蘿蔔和木耳,加鹽翻炒幾下。
11、最後放入黃瓜,雞蛋,少量生抽顛翻幾下,淋入香油出鍋。