“最近愛上了南瓜,覺得怎麼做都好吃。今天來自制一次南瓜蘿蔔拉絲餅,哈哈😄味道槓槓滴
秋天裡多吃蘿蔔,不錯…”
1、將老南瓜和蘿蔔去皮清洗乾淨濾幹。
2、南瓜切片放盤裡上鍋蒸熟。
3、差不多15分鐘,用筷子輕輕戳,爛即可。
4、蘿蔔搽絲放一點鹽醃製十分鐘。
5、用手揉搓至蘿蔔絲軟後出水,再清洗幾遍濾幹。
6、加入少許鹽,糖一點點,黑胡椒粉,攪拌均勻備用。
7、蒸好的南瓜去多餘水份後,用勺子搗成南瓜泥。
8、一邊加入糯米粉,粘米粉,白糖適量(本身老南瓜很甜,所以甜度因人而異)一邊攪拌成絮,最後揉成麵糰。
9、分小團。
10、用手捏或擀麵杖擀成面坯,加入蘿蔔絲。
11、然後用虎頭往上包緊,揉圓,再輕輕壓扁,兩面沾上白芝麻即可。
12、都做好。
13、平底鍋倒入少許花生油,放入做好的南瓜麵餅。
14、小火煎至兩面金黃即可出鍋。
15、香甜可口,外酥裡糯。
16、一口咬下去一拉都是絲哦。