渣肉飯怎麼做|渣肉飯的做法

“渣肉飯就是（粉蒸肉蒸糯米），味道鹹鮮，非常可口。（我是晚上醃製肉的，泡的糯米，第二天早上蒸，當早餐）”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

渣肉飯的做法步驟

• 1、五花肉切塊，大小適中。

• 2、糯米泡上12小時，時間長點，蒸起來就軟，反之則硬。

• 3、秈米粉備用

• 4、薑末備好

• 5、蔥花備好

• 6、將五花肉放入鹽、生抽、老抽、薑末、糖、適量蔥花、秈米粉拌勻，醃製3～5小時

• 7、將蒸鍋底部鋪上豆腐皮，再將泡好的糯米放上，再在糯米上撒少量冷開水

• 8、再將醃製好的五花肉鋪在糯米上，蒸30分鐘，先大火蒸十分鐘，再小火蒸20分鐘

• 9、蒸好撒上蔥花即可開吃了！