“切忌用開水燙麵。揉麵手抹點油”
1、把準備的蔬菜都洗乾淨放至一旁晾水.
2、先把麵粉倒入乾淨的盆內,用開水「一定是開水、開水、開水」重要的事說三遍,少少的加入麵粉內,用筷子攪,待麵粉成絮狀,麵粉溫度適當不燙手,既可把麵粉揉成麵糰,用溼布蓋在麵糰上醒5分鐘左右.
3、醒好面,把麵糰再稍微揉下分成幾個小劑子,(揉麵時手心抹點油)每個小劑子揉好、壓扁抹上少許玉米油和鹽,再將麵糰抱起來揉好,用擀麵杖使其擀薄
4、平底鍋放入少量油,將擀好的麵皮放入鍋內,待兩面煎出小斑點,就差不多可以出鍋了,然後抹上自己愛吃的醬,放上生菜再放入土豆絲、胡蘿蔔、青椒、香腸,再刷上一點醬,將餅捲起即可食用,建議剛出鍋的餅包好餡就吃,這樣會更美味