“想不到單位裡是個長龍臥虎的地方,同事教的,只要不怕胖,餅裡面放些豬油攪拌更酥,更好吃。怕胖的話加普通油攪拌也可以。”
1、香菜洗淨。
2、香菜切碎,打入一個雞蛋,加鹽。
3、放入適量麵粉,適量豬油。
4、加水攪拌,用勺子舀成流水狀就行。
5、電餅鐺刷油,預熱。
6、預熱好電餅鐺,倒入香菜糊,轉動電餅鐺,讓其覆蓋整個圓。按自主絡烤。
7、蓋上電餅鐺1分鐘,開啟蓋子,看煎至固定後,用木勺翻面檢視,沒熟就進行煎。(不卷的話,煎熟就可以切片品嚐了。)
8、捲起香菜餅。
9、切塊放入盤中品嚐。
也可以用不沾平底鍋煎,但要記得翻面煎。