主料
輔料
具體步驟
1. 魚頭處理乾淨後,剖開,擦乾水分,用鹽、胡椒粉、黃酒醃製半個小時
2. 醃好的魚頭上灑上剁椒、碼上薑絲
3. 用錫紙包裹盤子,烤箱預熱後,250度烤制40分鐘
4. 取掉錫紙,灑上蔥末
5. 將油加熱後,澆淋在蔥末上,洗淨的香菜圍邊即可。(以前的做法是蒸的,這次的魚頭太大了,蒸鍋放不下,所以用的焗烤)