準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鮮魚頭 :
1個 輔料
尖紅椒 :
適量鹽 :
適量生抽 :
適量 醋 :
適量蒜泥 :
適量姜泥 :
適量野山椒 :
適量 具體步驟
1.鮮魚頭一個.
2.野山椒和尖紅椒切丁備用.
3.將切好的紅椒裝入容器裡放入鹽,生抽,醋,蒜泥,姜泥,醃製60分鐘.
4.將洗淨後的魚頭擦乾水,魚頭的裡外都均勻的抹上鹽,料酒,薑汁,生抽,醋.雞精,將魚頭裡面撒上切好的野山椒丁碼味60分鐘.
5.將魚頭翻正面
6.將魚頭的正面撒上切好的紅尖椒丁隔水蒸15到18分鐘即可.