菱角丸子米粉怎麼做|菱角丸子米粉的做法

“菱角，又稱水栗子，是一種可貴的健康食品。菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪和多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等元素，其營養價值可與其他堅果媲美。且不含使人發胖的脂肪，有減肥健美作用，能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菱角丸子米粉的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、用刀將姜蒜拍碎，給菱角去殼，白菜油菜洗淨備用。

• 3、鍋洗淨加入適量水，加入丸子，菱角和姜蒜一起加加熱。

• 4、等到丸子煮熟變大浮起後，加入白菜稍微煮軟。

• 5、再加入枸杞和油菜，油菜熟後再加入適量調味，關火置旁邊待用。

• 6、另用一個鍋燒水，水開後加入米粉煮熟，時間不要過長，米粉煮爛了不好吃。

• 7、撈出裝盤。

• 8、將剛才煮好的湯料倒進米粉碗裡即可。

小竅門

米粉不要煮得太熟，否則會沒嚼勁。