“我發現,不能死搬硬套別人的烹飪時間,特別是用烤箱的時候。
看別人,220度,烤了25分鐘,我的烤箱相對加熱時間可以縮短,我就選了20分鐘,實際,8分鐘我的披薩里就烤好了。
所以,還是實踐出真知呀,以後時間調短,效果或達不到就再加點時間。
今天的披薩如果不是我中途去看看,估計完全就糊掉了。”
1、黃油隔水溶化。
2、放麵粉。
3、放白糖。
4、放酵母和食鹽。
5、揉成麵糰。
6、發酵好。
7、揉光排氣。
8、分成兩個。
9、做成圓餅,放披薩盤裡。
10、用叉子紮上眼。
11、入烤箱。
12、上下管156度,烤5分鐘。
13、甜蝦和豆。
14、披薩醬。
15、芝士碎。
16、切洋蔥和青椒。
17、切牛肉。
18、熱鍋冷油。
19、放青椒洋蔥和豆翻炒,翻炒的過程放食鹽。
20、炒好的食材。
21、烤好的餅坯。
22、抹披薩醬。
23、撒芝士碎。
24、放牛肉和炒好的食材,在放芝士碎。
25、在放剩下的食材。
26、放剝好的蝦。
27、放芝士碎。
28、入烤箱,上管180度,下管140度,十分鐘。
29、烤好的披薩。
30、成品。