麻花狀油條怎麼做|麻花狀油條的做法

“油條豆漿已經是人們日常生活早餐必不可少的美食
隔三差五就想吃，現在在家自己都可以做油條，方法是如此的簡單，做出來的油條很美味……吃起來也健康！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麻花狀油條的做法步驟

• 1、500g自發粉過篩一遍，放入盆裡

• 2、一袋油條膨鬆劑，一個雞蛋備用

• 3、麵粉與膨鬆劑攪拌均勻

• 4、50-60度的溫熱水350g

• 5、麵粉中加入一個雞蛋

• 6、慢慢的持續加水攪拌成麵糰

• 7、麵糰揉至軟麵糰，油條的麵糰是很軟的，越軟炸出油條越蓬鬆好吃

• 8、面盆蓋蓋常溫下醒發30分鐘，這是醒發的麵糰

• 9、醒發好的麵糰，稍使乾麵粉揉幾下，麵粉不要加多揉至圖中這樣就可以了

• 10、找一個光面的盤子，或者矽膠墊面板都行，滴少許玉米油抹開

• 11、揪一小塊麵糰整成長方形，面是很軟的，有油就不會粘手

• 12、用刀在中間滑一刀口，然後把一頭掏過去成麻花狀

• 13、鍋中熱油，油的量能讓油條飄起來就可以，放入油條，一定是慢火炸

• 14、炸至兩面微金黃就可以了！不要炸太過火

• 15、還做了幾個油餅狀的，圓形劃幾刀就可以

• 16、老家總是做這樣的，為了方便快速

• 17、香噴噴的油條就好了……😊

小竅門

1、麵粉的吸水性不同，所以加水需要根據麵粉的溼度來加

2、麵糰軟一點，做出來的油條更蓬鬆.

3、膨鬆劑裡有鹽的成分，所以不用再新增鹽