“一直想做麻薯,查過之後發現都是用預拌粉,終於找到一個不用預拌粉的方子,試做了一次,效果還行,麻薯只能趁熱吃,而且一次不要多吃,糯米的食物不好消化。所用的油用了金龍魚的稻米油,我是第一次用稻米油,百度一下還是不錯的,而且也沒有什麼特出的味道。”
1、糯米粉、牛奶、泡打粉、鹽,放在盆裡;
2、用刮刀拌勻,攪拌成圖中的樣子,能流淌的麵糊;
3、放入芝士粉、蛋黃、細砂糖、稻米油;
4、用刮刀攪拌均勻,成麵糰;
5、用手捏一塊麵團,團成圓形,放入烤盤中,一個大約25-30克;
6、放入預熱150度的烤箱中,中下層,35-40分鐘;
7、到時取出放烤架放涼。
成品表面像菠蘿包一樣,表皮酥脆,內裡柔軟,趁熱吃非常好吃,芝士味道濃郁,涼了變硬,一次不要吃多,會壓食。