“這是一款鹹香酥脆,微帶點苦味的小餅,健脾胃助消化,當做日常小零食也是不錯的。”
1、將麵粉,黑白芝麻,鹽放入盆中,攪拌均勻。
2、再加入雞內金粉,攪拌均勻。
3、在碗中打入一個雞蛋,加入清水,攪拌均勻。
4、將雞蛋水加入剛才的麵粉中,用筷子攪成面絮。
5、和成一個稍微偏硬點的麵糰,蓋上面團,防止風乾,靜置20分鐘。
6、醒好後的麵糰揉成長條,分成大約20克的小麵糰。
7、擀成薄餅,儘量薄。
8、平底鍋,開中火,鍋微熱放入小餅,改小火烙制。
9、要勤翻動。
10、兩面金黃即可。
11、成品圖。
12、成品圖。
13、成品圖。
14、成品圖。
15、成品圖。
1.和麵稍微偏硬。
2.麵餅儘量擀薄,但是因為裡邊加有芝麻,所以厚度基本上是由芝麻決定的。
3.烙的時候要勤翻動,兩面金黃即可,放涼就脆了。