河蟹西蘭花粥怎麼做|河蟹西蘭花粥的做法

“晚上，一個人在家吃什麼好呢？門外北風呼呼的吹，天好冷！
做粥吃吧！大冷的天，有一碗熱乎乎的粥，該多麼的愜意啊！

河蟹西蘭花粥，利用一隻熟螃蟹，一碗米飯做的粥，此粥清熱解毒，滋陰補肝，是冬季養生的靚粥.

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經；有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利溼退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效；對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等有一定的食療效果。

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳.”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

河蟹西蘭花粥的做法步驟

• 1、準備好米飯，螃蟹.西蘭花洗淨，切小朵.

• 2、螃蟹去底蓋，對切，去胃，

• 3、取砂鍋，放適量清水，放下米飯，放點油，大火煮開，小火20分鐘.

• 4、把西蘭花放入.

• 5、把螃蟹放入，加些薑末，料酒.大火煮開，小火8分鐘.

• 6、加適量鹽煮1分鐘.

• 7、加點雞精，胡椒粉，撒些蔥花即可。

小竅門

平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性面板瘙癢疾患之人忌食；月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。