玉蘭花粥怎麼做|玉蘭花粥的做法

“彷彿一夜之間，院子裡的玉蘭花就迎風招展了，有白的有紅的，遠看近看都那麼漂亮。愛吃的人，眼裡看到的心裡想到的全都是吃，經老姐同意後，從她院子裡盛開的玉蘭樹上摘了一些花瓣，吃花嚐鮮。
玉蘭是名貴觀賞植物，花朵大而俏麗，開放時散發幽香。在我們當地，玉蘭花開花的時間跟氣候有很大關係，入春後氣溫持續高的話，過年後就開了，氣溫持續低的話要等到春分前後才能開花。好多城市（保定、連雲港、東莞、潮州）都把玉蘭定為市花，可見人們對玉蘭的喜愛。清代園藝學專著《花鏡》中有描述“其(花)瓣擇洗清潔，拖面麻油煎食極佳，或蜜浸亦可”。看來吃玉蘭花自古就有啊。
這玉蘭花也有很多種吃法，除了油炸，煮粥的時候加一些玉蘭花，粥中也會有淡淡的花香，別有一番滋味，一起來看看這碗帶著花香的米粥吧。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉蘭花粥的做法步驟

• 1、準備玉蘭花花瓣，用淡鹽水泡一會撈出來備用。

• 2、糯米、大米和糙米用水淘洗乾淨，有時間的話提前弄好，泡一泡更好煮。

• 3、把米、玉米花和水一起加入湯鍋中，大火煮開，轉小火煲成粥，除了用湯鍋明火煮粥之外，還可以用飯煲或者壓力煲煮粥，都很方便。

• 4、根據自己家人的口味，適當新增冰糖或者紅糖調味，也可以省掉不用。

• 5、煮好的粥很香呢。

• 6、煮好的粥裝入碗中，把新鮮的玉蘭花切碎拌在粥中，好看好吃，花的香氣也更加有層次。

小竅門

1、玉蘭花不需要太多，煮過的花兒顏色退掉了，看起來不好看，可以挑出去不用。
2、煮粥時，新增適量的糯米，粥香而濃，非常好吃。
3、玉蘭花分兩次下鍋，香氣更妙。玉蘭花宜現摘再煮，放久了會變黃，花香也不濃，肯定沒有新鮮的好。