雙層漢堡怎麼做|雙層漢堡的做法

“每每經過肯德基或麥當勞都會被那裡的雙層漢堡所吸引，想想那熱量滿滿的食物，就會望而卻步，開動滿腦子的想象力，怎麼能自己做這種雙層漢堡熱量低還不失口味呢？決定將油炸雞排改成用少量的油煎制，漢堡坯釆用低糖少油製成，並且想放多少菜隨意，想夾什麼醬也隨意，於是這款低熱量的雙層漢堡就誕生了……”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雙層漢堡的做法步驟

• 1、成品圖

• 2、雞脯肉冼淨去掉筋膜，用刀拍鬆散；

• 3、放入適量鹽、砂糖、辣椒粉、胡椒粉和花雕酒放入冰箱冷藏醃製一夜（喜歡吃辣椒的親們還可以放少許的辣椒粉哈）；

• 4、將除黃油以外的所有面包坯材料放入麵包機桶中，開啟麵包機和麵程式揉成光滑的麵糰；

• 5、加入黃油後再次啟動麵包機和麵程式，將麵糰揉至擴充套件階段；

• 6、蓋上保鮮膜溫暖處發酵至兩倍大；

• 7、取出發酵好的麵糰排氣後分成6等份收圓，蓋上保鮮膜，放入烤箱中旁邊再放一碗熱水，發酵至2倍大；

• 8、表面刷上蛋液、撒上芝麻；

• 9、放入預熱170度烤箱中層，上下火15到20分鐘；

• 10、取出烤好的麵包坯放在晾網上，上面扣上一個大盆至溫熱備用；

• 11、土豆去皮切成小塊，放入入蒸鍋中大火蒸二十分鐘；

• 12、取出壓成泥狀；

• 13、洋蔥切碎起鍋放油煸炒變色，放入土豆泥中，加入鹽、砂糖和胡椒粉攪拌均勻（我用了兩個大土豆半個洋蔥的量）；

• 14、取一份土豆泥揉圓後按成大小與漢堡坯相同的圓片；

• 15、表面沾上生粉；

• 16、裹上蛋液；

• 17、裹上面包糠（也可以省略這一步）；

• 18、起鍋燒油，中小火煎炸至金黃色；

• 19、再最後放入醃好的雞肉小火煎炸熟熟（程式如土豆餅的做法相同）；

• 20、取漢堡坯切成兩半，底部放上一片生菜一塊土豆餅、再放一片生菜一塊雞排，最後一片生菜塗上一層蕃茄醬放在上面（塗上沙拉醬或花生醬隨你喜好哈），蓋上另一片漢堡坯便大功告成了。

• 21、成品圖

• 22、成品圖

小竅門

1）方子裡的雞肉可以根據自己的喜好選擇牛肉或者豬肉。2）烤箱的溫度根據自己家烤箱的脾氣自行調節。