1、芹菜葉開水燙一下,瀝乾水分切碎備用。
2、土豆切片入蒸鍋中蒸熟,取出壓成泥備用。
3、把土豆泥,芹菜葉,雞蛋,少許麵粉全部和勻,再少加一點點清水,成為稍稠一些的麵糊。
4、加入鹽,五香粉,雞精,調味。
5、平底鍋中少倒一些油,用勺子舀出一小塊麵糊放入平底鍋,整理成小圓餅中火煎至兩面金黃餅熟即好。
早上早早的就起來了,用剩的芹菜葉做了一道可口的家常小早點。買回來的芹菜,一般葉子都會做餅吃掉絕不浪費這次嘗試加了土豆泥,沒想到口感比只用麵粉好很多,更軟嫩風味很獨特。