1、將芹菜葉清洗乾淨,放入滾水鍋中,焯一下。
2、撈出,過涼,擠幹水分,放在案板上切成末,裝入碗中待用。
3、將麵粉放入容器中,加入清水攪拌均勻,成麵糊糊狀,倒入切碎的切成葉。
4、加入精鹽,五香粉,味精,辣椒粉,蔥薑末。
5、將所有材料攪拌均勻,成芹菜葉糊糊。
6、平底鍋放油燒熱,用湯匙將麵糊糊繞入鍋中,煎成小餅。
7、將小餅煎至兩面呈金黃色。
8、煎熟,剷出,裝入盤中即可。