1、先把雞腿去骨，切成塊，蔥，姜，切片。
2、然後把切好的雞腿肉放到保鮮盒裡，加入適量的醃肉料，雞精，鹽，和水拌勻。
3、把肉和所有的調料拌勻後蓋上蓋子，放入冰箱保鮮格里12小時左右。（時間越長越入味哦）
4、把幹腐竹掰成小段，泡在水裡泡發。
5、我一般都是前一天晚上醃好，第二天做，肉醃好後從冰箱裡取出來。
6、首先鍋內放入適量的油，把雞蛋打入鍋裡煎熟。
7、然後鍋內再放入適量的油，把醃好的雞肉皮朝下中火煎。
8、一面煎至金黃後翻面繼續煎。兩面都煎好後盛出，切成小塊。
9、然後把蔥姜放入鍋裡爆香。
10、然後放入腐竹翻炒一下。
11、然後再加入雞肉翻炒。
12、然後把保鮮盒裡剩下的醃肉料汁加入適量的水倒入鍋中蓋上鍋蓋燉煮。（因為醃肉已經調好味了所以不用再加調料了哦）。
13、等到湯汁收至濃稠以後就可以關火了。
14、準備一個大盤子，把米飯盛到一個小碗裡壓實，然後扣在盤子上，在擺好做好的雞肉，再擺上煎好的雞蛋就完成啦~
千里飄香谷
