【私房金沙炒飯】——“海陸空”三軍會師|金沙炒飯

“很愛吃媽媽做的揚州炒飯，上學的時候經常當做晚餐。

可是吃久了就總想換點新的花樣，於是經過簡單嘗試，就誕生了這道【私房金沙炒飯】。

這道炒飯的特別之處在於——

原料裡的雞蛋是煮熟的，炒出來會很漂亮；

牛肉醬是媽媽祕製的私房醬，筒子們可以用韓辣醬或者老乾媽代替；

紫菜和蝦皮有助於補鈣，胡蘿蔔作為配色也很營養。

海陸空三軍會師，營養搭配合理，而且準備時間特別短。

10分鐘內就可以搞定~！

絕對是適合早午晚三餐的快手飯，味道真的棒極了~！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

私房金沙炒飯的做法步驟

• 1、【一人份】一碗米飯（用勺子壓散）【海】紫菜和蝦米用熱水燙軟、瀝乾【空】一個煮熟的雞蛋（沾雞蛋媽媽的光，雞蛋也來假裝）【陸】1.胡蘿蔔半根（我的胡蘿蔔是指頭粗細的，大家可以按照家裡胡蘿蔔的大小酌情增減）2.媽媽的祕製私房牛肉醬（可用老乾媽、韓辣醬代替）

• 2、胡蘿蔔切小丁，雞蛋切成4—6份（不要切得太小，炒的時候太散了口感不好）

• 3、炒鍋內添油燒熱，先下胡蘿蔔丁，煸炒10秒左右鍋內放入米飯，快速翻炒放入雞蛋翻炒，加入紫菜和蝦米，再加入少量鹽

• 4、O(∩_∩)O出鍋咯~！

• 5、有木有很可愛很想吃的感覺~！

小竅門

1.喜歡吃脆的胡蘿蔔的筒子們可以先炒米飯
2.炒雞蛋時不要翻炒得太用力，蛋黃太散口感和色相都不好

【成品蛋黃的顆粒很漂亮，蛋白基本完整口感不錯，紫菜和蝦皮很提味，和牛肉醬炒在一起完全沒有腥味，胡蘿蔔也炒得很香呢~~】