油條的做法 懶人快速油條 油條怎麼做

“油條是家庭餐桌的“常客”，以往它的製作過程複雜，時間冗長使家庭自制遇阻，今天的油條經自酌調整做法簡單，方便實用、是家庭備受矚目的最佳配方，其成品的香酥口感及純正味道讓你百吃不厭。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

油條的做法步驟

• 1、1斤麵粉，1袋油條膨鬆劑（可按膨鬆劑上的說明操作）、溫水約350g（麵粉不同吸水性不同）、白糖勺（自酌新增的）、色拉油（25g自酌新增）。

• 2、麵粉中加入上述材料用筷子攪拌均勻。

• 3、揉成較溼潤的麵糰。

• 4、經過餳一會再揉直至麵糰光滑復膜餳制。

• 5、將餳好的面（無需再揉），用手拍（可手抹油，也可少撒薄面）成長方型萬一再有復膜擀平，刀切小條狀。

• 6、將兩條重疊用筷子在中間壓一下。

• 7、我又將原來的劑子分成兩段（不然太長了）在油溫7一8成熱時，手抻兩頭下鍋炸制。

• 8、自行掌握火候調溫，顏色金黃撈出。

• 9、自酌加入兩種（糖與油是成品的關鍵）香噴噴的油條賣相不錯吧？

• 10、這款油條和麵時加入了適量的食用油和糖，增添了油條的酥脆口感，面中膨鬆無面結，家人都說可與外賣相媲美，吃了還想吃欲罷不能。

小竅門

餳面需根據溫度，也可隔水上屜加溫，但水溫不可過熱，以往燙熟。