金針菇涼拌海茸條如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將海茸絲放入涼水中浸泡20分鐘直到軟乎

2. 紅黃彩椒切絲，蔥切末、姜切絲

3. 泡好的海茸條撈出清洗乾淨控幹水分待用

4. 鍋內做水焯一下金針菇

5. 金針菇撈出控幹水分，將海茸條倒入放入薑絲去腥，開鍋撇去浮沫略煮焯熟。

6. 將碗中放入萬字醬油，醋，雞精，香油，蒜末，少許鹽，白糖調成汁

7. 倒入海茸條內，拌勻即可

烹飪技巧

1.焯海茸條務必加入姜，因為海茸條是深海植物，本身帶一股很濃重的腥味，加入姜焯，就會去掉腥氣！2.海茸條吃起來非常的筋道兒，爽口，很脆，嚼在嘴裡咯吱咯吱的，有股海苔的味道。很有個性的口感。3.海茸是海藻中褐藻類裡一種營養豐富、口感鮮美的綠色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍貴稀有的一員。由於海茸生長的條件非常嚴苛，全世界僅智利南海沿岸年均海水溫度4度以下無汙染海域中，才能少量生長。